Karamel

Karamel pasta kremasına aroma verici olarak; çikolata kaplanıp karamelli çikolata olararak; kek, tart, dondurma veya sütlü tatlıların üstüne sos olarak ve başka bir çok şekilde kullanılabilir. Evde karamel nasıl yapılır? 

Malzemeler;

1 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı su

5-6 damla limon suyu

2 yemek kaşığı tereyağı/100gr kadar

100 gr süt kreması

Vanilya

Şeker, limon suyu ve 5 yemek kaşığı suyu kalın tabanlı, derin ve çelik bir tencereye koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir sallayarak karışmasını sağlayın. Karamelize olurken kaşıkla karıştırmayın, yoksa kristalleşme olur.

Şeker kaynadıkça rengi koyulaşacak. Rengi çok koyulaşmadan, tereyağını koyup eriyene kadar karıştırın.

Daha sonra kremayı ekleyip hızla karıştırmaya devam edin. Eriyince ocaktan alın, vanilya ekleyip 2 dakika daha çırpmaya devam edin.Karameli sıcakken bir kavanoza boşaltın.Soğuyunca kapağını kapatıp buz dolabında saklayın. Dolaptan çıkarılan karamel benmari yöntemi ile eriterek kullanılır.

Bebek kurabiyeleri

Bade bebeğin kurabiyeleri !

Ev yapımı limonata

Evde limonata nasıl yapılır diye baktığımda en çok bu tarif aklıma yattı. Cafe fernando nun önerisi bu tariften siz de memnun kalacaksınız. Tarif naneli, ben hoşlanmadığım için nane kullanmadım.

Malzemeler,

3adet limon kabuğu rendesi

1 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Nane

Limon kabukları, şeker ve su bir tencerede karıştırılır. Şeker eriyip su kaynama ısısına gelince altı kapatılır. Bu şerbetin içine dilerseniz nane de ekleyip kapağını kapatıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra şerbet süzülür, kapalı bir kapta 5 gün boyunca dolapta tutulabilir. Limonata yapmak istediğinizde ise 2 bardak hazırladığınız limonlu şerbete, 2 bardak soğuk su ve 1 bardaktan biraz fazla limon suyu(3 limonun suyu) ekleyip buzla servis edebilirsiniz. Damak tadınıza göre oranları değiştirebilirsiniz.

Tahinli kömbe

Kömbe( kahke) Çukurova bölgesinde yapılan tatlı bir kurabiye çeşitidir. Hatay, Adana, İskenderun ve Mersin de özellikle bayramlarda yapılan bu kurabiyeler uzun süre bayatlamadan kalabiliyor. Kurabiyeyi şekillendirmek için özel kalıplar kullanılıyor.

Halka ve hurma dolgulu şekilde de yapılabiliyor. 

Pakmaya Çukurova ya özel tarif kitapçığında ise tahinli kömbe tarifi yer alıyor. Tarif şöyle;

Malzemeler ;

1 çay bardağı tereyağı, erimiş (100 gr)

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı (60 ml)

1/2 çay bardağı süt (60 ml)

1/2 çay bardağı tahin (60ml)

1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı toz şeker (60 gr)

 2 su bardağı + 2 çorba kaşığı un (300gr)

1/2 paket Pakmaya hamur kabartma tozu

1/2 paket Pakmaya şekerli vanilin 

1 çay kaşığı toz tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı toz karanfil

1 çorba kaşığı susam

1 çorba kaşığı çörekotu

Susam ve çörekotu hatıç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin. Susam ve çörekotunu bir kasede karıştırın. Hamur toplarını bu karışıma batırıp susamlı yüzü altt kalacak şekilde kömbe kalıbına yerleştirin. Hamurun arkasından bastırarak hamurun kalıbın şeklini almasını sağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsinizin kenarına kalıbı hafifçe vurarak kömbenin tepsiye düşmesini sağlayın. Kömbelerinizi 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. 

Evde saç topuzu yapımı

Bu sefer yemek demiyorum, bunu nasıl yaptın diyenlere açıklayıcı bir cevap olsun diye yazmak istedim.

Pinterestte kendi kendinize yapabileceğiniz saç modellerini daha önce görmüşsünüzdür.  Evde basit topuz yapımına bir örnek de ben resimledim. Kuaföre gidecek zamanınız veya imkanınız yoksa da hala yapabileceğiniz şeyler var. Evde kendi kendinize saçınızı şekillendirebilirsiniz. Dilerseniz küçük tokaSaçı topladıktan sonra üst taraftan bir boşluk oluşturup saçı bu boşluğa dolduruyorsunuz. Boşluğa yerleştireceğiniz bir de çiçeğiniz varsa daha şık duracaktır. Ne kadar kısa sürede ve kolaylıkla yapıldığına şaşıracaksınız!