Mini penguen kurabiyeler

Mini boy penguenlerle devam...

Şeker hamuru ile kurabiye yapacaklar kurabiye tariflerini eski yayınlar içinde burada, burada ve burada bulabilirler.

Un kurabiyesi

Arkadaşa giderken götürülecek mini un kurabiyelerin tarifi burda :)

 Malzemeler;

125 gram tereyağ/veya suyu alınmış margarin(eritip tekrar dondurulup alta çöken su dökülür)

3 çorba kaşığı pudra şekeri

2 su bardağı un

Vanilya

Şeker, yağ ve vanilya elle karıştırılır. Un azar azar eklenir ki hamur toparlanabilsin. Kıvamı tutturmak için iyice yoğurmak gerekiyor. Rulo şekline getirip küçük parçalar şeklinde kesip üzerine çatalla bastırılır. 100 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişir. Soğuduğunda servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Not: Mola vererek yaptığım içim hamuru kesmeden streçleyip dolaba bir saatliğine bırakmıştım. Çıkarınca çok sertleşmişti, oda ısısına gelinceye kadar bekleyip öyle şekillendirdim. Gerekmedikçe hamuru dolapta bekletmeyin:)

Tarçınlı bademli(fındıklı) kurabiye

Ağızda dağılan yapısı ile un kurabiyesinden farksız olan bu tarifi semawer den aldım. Bu mini atıştırmalıkların beğeneni çok oldu. Akılda tutulacak kadar az malzemeli oluşu da diğer artısı.

Malzemeler;

125 gram oda ısında tereyağı
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı tuzsuz badem (lakin ben kavrulmuş fındık kullandım :)
3 çay bardağı un

üzeri için
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Önce tereyağ ve pudra şekeri karıştırılır, yavaş yavaş un eklenir. En son fındık veya badem eklenir. Rulo şekli verilen hamurdan küçük parçalar kesilir. 170 derecede ısıtılmış fırında pişilir. İlk sıcaklığı geçen kurabiyeler pudra şekeri-tarçın karışımına bulanır.

Not: Çoğu zaman zamansızlıktan sadece basitçe beklettiğim tarifleri yazacak fırsatım oluyor. Eksiklikler olursa affola!

Tahinli sufle

Tahinli sufle önce adanalı beylikdüzünde tadmış sonra özge nin oltasında benzer bir tarif görmüştüm.


Kalıbı yağlamayı unutmasaydım tabanı kalıba yapışmayacaktı ama olsun tadı harikaydı. Az malzeme kısa pişme süresi ile tek kişilik özel bir lezzet.

Tarif tek kişilik ölçülerde.

Malzemeler;

1 yumurta sarısı

1 yumurta

15 gr toz şeker

20 gr tereyağ

20 gr tahin

10 gr bitter çikolata

10 gr un

1/4 çay kaşığı kabartma tozu

Kalıba sürmek için biraz yağ ve un 

Metal bir kap içi sıcak dolu bir tencerenin içine oturtulur. Ocakta kaynarken üsteki kaba su sıçramamalı. Bu kaba yumurtalar ve şeker eklenip iyice çırpılır, yağ ve çikolata eklenip karıştırılmaya devam edilir. Çikolata eridiğinde kabı tezgaha alıp diğer malzemeri de ekleyin. Yağlayıp unladığınız kalıba karışımı dökün. 180 derecede ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Ters çevirerek pudra şekeri ile servis yapın.

#tahinli tariflere güvenirim bu #sufle de favori #tahinli tarifler arasında artık.

Krem karamel kek

İlk nerde gördüğümü unuttum bu keki. Ama tarifine baktığım bloglar referans olarak portakalağacını vermiş. Krem karamel nötr bir tat veriyor bu keke, ben daha çok karamelin ıslattığı kakaolu kısmı beğendim. Ve tabiki ortaya çıkan görüntüyü.

Malzemeler;

Karamel sos için;
yarım su bardağı kadar toz şeker

Krem karamel için;
500 grm süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurtama
Vanilya
Limon kabuğu rendesi

Kek için;
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakaolu
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Limon kabuğu rendesi
Kabartma tozu ve vanilya

Önce karamel için şekeri karıştırmadan, düşük ısıda eriyip kelepçesiz  kek kalıbının tabanına dökün. Sonra krem karamel malzemelerini fazla köpürtmeden çırpın ve kek karameli döktüğünüz kek kalıbına dökün. En son kek malzemelerini karıştırıp krem karamel karışımının üstüne dökün. Kek kalıbını su dolu bir kabın içinde 170 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Dolapta 1 gece beklettiğiniz keki ters çevirirken kalıptan çıkarabilmek için birkaç dadika sıcak su dolu kaba oturtun, kekin kenarlarını bıçakla aralarsanız ters çevirirken bütünlük bozulmaz.sosun taşmaması için kenarı yüksek bir servis tabağı tercih edin.